Nimm’ Dir ein Lätzchen, denn es könnte sein, dass Du gleich anfängst zu sabbern. Nika kennst Du bestimmt, oder? Wenn nicht, dann musst Du sie nachher unbedingt auf ihrem Blog Little Tiger besuchen gehen.
Aber jetzt geht es ans Eingemachte – oder eben um Nika’s Lasagne mit Béchamel-Sauce.
Siehst Du, ich hab´s ja gesagt – lecker war die Lasagne. Am liebsten hätte ich alles auf einmal gegessen, dafür hatte ich jedoch zu viel gemacht. Aber das ist kein Problem, denn am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt sie mindestens ebenso gut, wie am ersten Tag.
Guck mal, wie schön der Mozzarella gebräunt ist.
Hier erkennst Du das noch besser.
Und hier noch einmal auf dem Teller. Ich bekomme beim Schreiben dieses Beitrags gleich wieder Hunger und meine, sie zu riechen.
Aber, wirst Du Dich fragen, was hat Peter denn gegessen? Er darf ja einiges gar nicht essen, was in eine “normale” Lasagne an Zutaten hinein kommt.
Das stimmt! Wir haben schon bei meiner Version Sachen benutzt, die er auch darf: RIndergehacktes, Lasagneplatten aus Maismehl, Büffel-Mozzarella, …
Aber Tomatenmark, Tomaten, Olivenöl, Butter (von der Kuh), … musste er austauschen/weglassen. Wie bekommt man dann aber trotzdem eine glutenfreie Lasagne hin?
Nun, wie Du siehst, es geht und ich greife vorweg – sie hat Peter sehr lecker geschmeckt. Nun nenne ich Dir aber die Sachen, die er ausgetauscht hat:
• Lasagne-Platten, wie oben bereits erwähnt, aus Maismehl
• Rindergehacktes statt gemischtem Hack
• Rotwein/Tomatensaft haben wir beide weggelassen, dafür mehr Brühe genommen, wie Nika es vorgeschlagen hat
• an Stelle des Tomatenmarks hat er sich in die Brühe etwas Paprikaschote gegeben und diese püriert – klappt hervorragend
• beim Mozzarella darauf geachtet, dass es Büffel-Mozzarella ist, den darf er zum Glück
• als Öl hat er Mazola-Öl benutzt
• bei der Béchamel-Sauce konnte man das Mehl sehr gut durch Mondamin ersetzen
• die Butter von Peter ist rein pflanzlich (Alsan-bio)
• die Milch in seiner Sauce kam vom Schaf
Leider hatten wir keine zweite kleine Form, die etwas höher war. Aus diesem Grund ist die eine Platte, die hier vorne aus der Soße ragte, etwas trocken geworden. Aber wirklich nur da, wo sie in die Höhe ragte. Der Rest war perfekt.
Das ganze Rezept findest Du natürlich bei Nika:
☞ Nika´s Lasagne mit Béchamel-Sauce ☜
Ich hoffe, Du hast nun so richtig Appetit bekommen und schaust Dir Nikas Rezept genauer an. Ich verspreche Dir, die Lasagne wird Dir hervorragend schmecken.
Nika, vielen Dank für das tolle Rezept! Du hast nicht zu viel versprochen, es war sagenhaft lecker! 💋
Hab einen schönen Donnerstag!
Liebe Grüße,
Tina 💋
